，別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。我們經常在食品添加劑中看到它的身影，但是其實它的用途遠遠不止這些。德晟廠家生產的檸檬酸鈉就主要應用于采血管添加劑中，在病毒保存液中我們也發(fā)現了它的蹤跡。現在德晟帶你具體了解一下檸檬酸鈉到底有哪些特性和用途。

檸檬酸鈉特性

安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而絕對安全可靠，對人類健康不會產生危害。

具有生物降解性。檸檬酸在水中經氧、熱、光、細菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。

具有金屬離子絡合能力。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡合能力，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡合能力。

極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。

有良好的pH調節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。另外，它具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。

檸檬酸鈉的應用

【食品應用】

檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量最大，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)增補劑及風味劑。

【醫(yī)藥應用】

在醫(yī)藥方面，檸檬酸鈉的用途也很廣泛。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡合物的特性，可用作抗凝血劑和輸血劑，保存和加工血制品。檸檬酸鈉作為防腐劑，用于保存糖漿等藥物。

【化工應用】

檸檬酸鈉具有水溶性好、對水中的Ca2+、Mg2+等金屬離子具有優(yōu)良的螯合能力、能發(fā)生生物降解、分散能力及抗再沉積能力強等特點，因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品，被用來生產無磷洗衣粉，尤其是無磷液體洗滌劑。洗滌劑中加入一定量的檸檬酸鈉，能明顯增加洗滌劑的去污能力。

【疫情相關】

在此次抗擊新型冠狀病毒疫情的過程當中，檸檬酸鈉被用于配制成一次性病毒采樣管中的，與鹽酸胍，異硫氰酸胍，三羥甲基氨基甲烷，三羥甲基氨基甲烷鹽酸鹽等配合使用。

德晟是一家有著十幾年豐富經驗的廠家，它不僅生產采血管添加劑檸檬酸鈉，在疫情期間也研發(fā)生產出滅活型和非滅活型兩種病毒保存液，并且在質量過硬的條件下遠銷海外。